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La Federación informa consumo

A favor del Consumo responsable

Jueves 10 de noviembre de 2016 · 354 lecturas · rss article rubrique


Decía el maestro de la nutrición Francisco Grande Covián en una publicación de los años ochenta del siglo pasado que la salud humana depende de cómo uno se alimenta, de ahí la gran importancia para las ciencias médicas, pero su interés no se reduce a este ámbito, y llamaba la atención sobre la dependencia de la nutrición “de un correcto suministro alimenticio”, haciendo hincapié en cómo “su estudio influye también en campos como la agricultura, la ganadería o aquella parte de la industria, cada vez más abundante, destinada a la preparación, conservación y transformación de alimentos”

Desde la capacidad de educación y de generar sensibilidad ciudadana esta Federación vecinal trabaja en

  • Aportando formación con una actitud crítica ante la sociedad de consumo “¿En qué condiciones se hacen los productos? ¿Qué costes sociales y ambientales suponen? ¿Qué beneficios nos aporta su consumo?”
  • En el desarrollo del sentido asociativo como medio para la defensa de los intereses de los consumidores
  • En saber alimentarse de forma saludable
  • En tomar conciencia de las relaciones consumo-degradación ecológica
  • En la promoción de experiencias autónomas de autoconsumo como los huertos urbanos
  • Impulsar la creación de una red de cooperativas de consumo responsable

Algo de historia sobre dichas cooperativas se puede resumir de esta forma :
En Valladolid, el primer grupo de consumo ecológico, la Patata Solidaria, surge en 1997, muy vinculado con el proyecto de Amayuelas Pueblo Ecológico. Desde Amayuelas se pusieron en contacto con el movimiento ecologista de Valladolid y les propusieron agruparse para ayudarles a dar salida a la producción agroecológica de Amayuelas. Tras unos comienzos con muchas limitaciones, este grupo fue probando muchas formas distintas de funcionar, amplió su oferta de productores y se fue consolidando. Actualmente, esta red cuenta tiene su local de reparto en el barrio Girón.

Del proyecto de red de La Patata han ido surgiendo otros proyectos con distintos planteamientos como Ecogermen, que optó por profesionalizar legalmente la gestión y constituirse como asociación primero, en 2003, y como sociedad cooperativa de consumo ecológico posteriormente. Tienen una tienda en el barrio Girón y personal contratado, y la cooperativa se enmarca dentro de la Red de Economía Alternativa y Solidaria (REAS). Otro proyecto derivado de la Patata es el grupo de consumo El Ajo en Red.on, que se ha instalado en 2013 en el barrio de La Rondilla, y que ha surgido por diferencias respecto de los criterios de elección de determinados productos y productores. En El Ajo se ha acordado trabajar únicamente con proveedores legalizados o en proceso de conseguir el sello, y con registro sanitario, aunque contemplan un cierto margen de tiempo en lo que tarde el trámite. Asimismo, los productores no pueden ser miembros de esta red, por lo que no tienen derecho a voto y participación en las asambleas.

En Valladolid tenemos también una tienda de productos ecológicos, de precio justo y solidarios: la de la cooperativa Come Sano Come Justo, fundada en 2010, con una tienda en la calle Ruiz Hernández, y en la que participa la Fundación INEA, de los Jesuitas. Por otro lado, recientemente, la ONG AZACÁN-SERSO ha impulsado a través de su tienda de comercio justo situada en Delicias un proyecto de grupo de consumo de productos ecológicos en el que se puede optar por un modelo de cesta cerrada o cesta abierta y en el que la ONG se encarga de la distribución y el reparto, a domicilio o en la tienda.

En el año 2012 se produjo un boom de redes de consumo. A principios de año se creó una promovida por Valladolid en Transición: la Cesta Verde, que adoptó el mismo funcionamiento que la red de la Patata Solidaria y el sistema de cesta abierta. Tiene su local de reparto en el Barrio España. Poco después surgieron también otros grupos de consumo vinculados a iniciativas de transición como el de Portillo, La Cesta de Pinares, y el de Cigales, Majuelos. Algo más tarde surgió un grupo de consumo en el barrio de las Delicias vinculado y promovido por la asociación Alba, y en 2013 otro en el barrio de la Rubia, la Lenteja Pelleja, en un principio vinculado a la asamblea del barrio del 15M y la asociación vecinal. Entre medias surgió otro grupo de consumo en Pilarica, el Puerro Loco, vinculado también a la asociación del barrio del 15M y la asociación vecinal, pero acabó fusionándose con la Cesta Verde porque en ese momento compartían el mismo local de reparto. Más recientemente, en 2014, echó a andar el Caracol de Parquesol, una nueva red vinculada a La Gallinera, un colectivo cuyo objetivo es fortalecer el tejido asociativo en el barrio de Parquesol. En el resto de la provincia, existen otros tres grupos de consumo: uno en Sardón de Duero, otro en Viana de Cega y otro en Medina del Campo, Eco Medina.

También han surgido dos grupos de consumo vinculados a sindicatos, como la Endivia Cochina, de CGT, que ha adoptado el modelo de cesta abierta, y el Repollo Mutuo, de CNT, que ha adoptado un modelo de Grupo Autogestionado de Konsumo (GAK) de cesta cerrada. Este último integra en sus asambleas a los productores, que participan activamente en el grupo y en la toma de decisiones, lo que permite hacer una planificación de la producción.

Por otro lado, desde noviembre de 2005, Valladolid cuenta con un proyecto cooperativo del colectivo Bajo el Asfalto está la Huerta (BAH!), en unos terrenos en el entorno periurbano de la ciudad. El BAH! es un proyecto de producción, distribución y consumo en el que se planifica la producción anualmente para abastecer las cestas de las unidades de consumo, las cuales a su vez se comprometen a trabajar un número determinado de horas al mes en la huerta y a abonar una cuota para financiar el proyecto.

A pesar de la enorme cantidad de grupos de consumo que hay actualmente, no existe todavía una coordinación estable entre ellos, aunque sí que colaboren informalmente en ciertas cuestiones y haya un apoyo mutuo, especialmente a la hora de empezar a andar. De todos modos, conscientes de su multiplicación en los últimos años, se están tomando pasos en este sentido. En 2013 se celebró un encuentro provincial de redes de consumo de productos ecológicos en Cigales” con el compromiso de continuar de forma anual.

Para ello publicita a través del uso de la red de redes de este modo:

  • Patata solidaria. Barrio Girón Correo Electrónico: redconsumovalladolid@gmail.com
  • Cesta Verde. Barrio España Correo electrónico:cesta.verde@gmail.com
  • El Ajo en RED.on Rondilla, Correo electrónico: elajoenred.on@gmail.com
  • Caracol de Parquesol. Parquesol. Correo electrónico: caracoldeparqueso@gmail.com
  • Majuelos En Cigales. Correo electrónico: cigalesentransicion@gmail.com
  • Ecomedina Medina del Campo. Correo electrónico: grupoecomedina@gmail.com
  • Repollo Mutuo (CNT) Plaza Circular Correo electrónico: repollomutuo@avefenix.es
  • Endivia Cochina (CGT) calle Centro Correo electrónico: red.consumo.cgtvall@gmail.com
  • Asociación ALBA Delicias Correo electrónico: grupo.consumo.alba@gmail.com
  • Lenteja Pelleja Rubia. Correo electrónico: lalentejapelleja@gmail.com
  • BAH! Carretera Arcas Reales Correo Electrónico: bahvalladolid@hotmail.com
  • Ecogermen Girón Correo electrónico: ecogermen@ecogermen.com
  • Azacán SERSO Delicias Correo electrónico: info@azacan.org
  • Come Sano Come Justo Centro Correo electrónico: comesanocomejusto.scoop@gmail.com